Bolo Arco-Íris

Como tive muitos pedidos para colocar aqui a receita, vou deixá-la aqui para também se poderem deliciar. No entanto, o segredo deste bolo não está na massa, mas sim na colocação da mesma na forma. Esta é a receita do meu Bolo Arco-Íris (que originalmente não é "montado" assim, o meu, pelo menos), que rende bastante, mas podem usar qualquer receita de bolo simples ou pão-de-ló.

Ingredientes

500 g açúcar

500 g farinha

250 g manteiga

6 ovos

2 c. chá fermento

2 ch. leite

corantes alimentares (eu usei 2 embalagens de 3 cores da vahiné)

Misturar as gemas, o açúcar e a manteiga amolecida. Juntar a farinha, o fermento e o leite. Acrescentar as claras em castelo.

Dividir o bolo em 6 partes (a quantidade não é igual para cada massa, deve ir diminuindo de tamanho, mas depois explico porquê). Na receita que costumo fazer habitualmente, o bolo é apenas dividido em 5 partes iguais. Acrescentar o corante nas cores pretendidas. Eu fiz vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo. Para fazerem as cores complementares basta fazerem combinações de cores primárias (azul+amarelo=verde; amarelo+vermelho=laranja, etc.). Na receita original eu apenas usava 5 cores: uma deixara branca, noutra misturava chocolate e nas outras 3 usava vermelho, azul e verde.

Untar e enfarinhar uma forma redonda com um tamanho razoável, já que o bolo não fica muito pequeno. Agora o truque do bolo está na colocação da massa na forma. Na receita que eu costumava fazer, o processo era bem mais demorado, já que eu distribuía a massa por 5 formas e fazia 5 bolos de cores diferentes (daí a massa ter de ser de quantidade igual, para os bolos terem o mesmo tamanho). Nesta é um pouco mais simples. Coloca-se uma camada da cor com mais quantidade de massa. Depois vai-se aplicando por cima quantidades concêntricas de massa que vão ficando cada vez mais pequenas (por isso é que cada cor deve ter quantidades diferentes de massa). Quando olharmos de cima, devemos conseguir ver todas as cores em circunferências. Eu coloquei pela seguinte ordem: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul, roxo. Na forma do meu bolo o efeito conseguido ficou bonito mas não ficou como pretendido porque o meu forno decidiu pregar-me partidas e a massa cresceu de forma pouco homogénea e as cores misturaram-se um pouco. A ideia é partir o bolo e ver uma espécie de arco-íris.

Já sei que deve haver poucas com coragem de fazer a receita original, mas vou explicar-vos o processo para ficarem a saber. Depois de cada "bolo" cozido, monta-se as camadas. Entre cada camada há um recheio. Eu costumava usar recheios diferentes (4) entre cada camada, por exemplo, geleia de fruta, creme de ovos, chantili, creme de manteiga, e cobrir com chocolate.

Para finalizar, cobrir todo o bolo com a cobertura desejada e decorar a gosto.

E aqui fica a receita 2 em 1. Espero que tenham gostado, mas volto a frisar que podem usar a receita que quiserem para fazer este bolo.